Рецепты лучших хозяек)))

[rainbow]

Спасибо за рецепт, переписала себе.

[Klabro]

Консервированные кабачки в свекольном соке



кабачки - 2 кг
сок свекольный - 0,5 л
лимонная кислота - 5 г или 3%-й уксус -50 г
семена укропа - 2 ст. ложки


Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кубиками. Молодые кабачки можно использовать с кожицей и семенами, нарезав кружочками.

Кабачки плотно укладывают в банку, пересыпая семенами укропа или тмина. Свекольный сок разводят водой в соотношении 1:1, добавляют соль, лимонную кислоту или 3%-й уксус, доводят до кипения и заливают кабачки. Заливку проводят трехкратно. Банки сразу закатывают и охлаждают, перевернув вверх дном.

[Синяя птица]

Какая прелесть! Надо тоже будет такое закрыть. Спасибо за рецепт!

[rainbow]

Красиво очень, даже не подумаешь что кабачки. Интересно как они на вкус получатся..?

[Klabro]

Красиво очень, даже не подумаешь что кабачки. Интересно как они на вкус получатся..?

Даже незнаю, впервые их закрывала. Надеюсь что будет вкусно!

[rainbow]

Русский теплый салат под голландским соусом

750 г очищенного картофеля
250 г моркови
2 черешка сельдерея
175 г стручковой фасоли
175 г свежего или замороженного горошка
2 соленых огурца
1 ч. ложка каперсов

Для соуса:

2 яичных желтка
1 ч. ложка белого винного уксуса
1 ч. ложка лимонного сока
175 г сливочного масла


Отварить картофель, ломтики моркови и сельдерея, горошек (можно и в пароварке).
Для соуса взбить в блендере желтки, уксус и лимонный сок. Сливочное масло расплавить в кастрюльке, дать ему запузыриться. Масло немного остудить и, не выключая блендер, тоненькой струйкой влить к желтковой массе.
Перемешать отваренные овощи, нарезанные соленые огурцы и каперсы. Полить теплым соусом.

[Klabro]

Лепешки с сыром

Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Сыр (или творог) — 200 г


Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).

Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))

Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

[rainbow]

"Салат "Лисичка"

Лапша (вермишель быстрого приготовления, 1 упаковка) — 60 г
Морковь — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Майонез — 150 г
Молоко — 2 ст. л. (можно и без него)



Вермишель нужно поломать как можно мельче.

Посыпать специями от вермишели.
2 ст.ложки майонеза перемешать с 2 ст. ложки молока, добавить к вермишели и хорошо перемешать.
Отложим на пол часика, чтобы распарилась.

Яйца варим вкрутую, чистим.
Морковку чистим и трём на "корейской" тёрке.

К разбухшей вермишели добавим яйца, натёртые на крупной тёрке,

морковку и майонез, смешанный с измельчённым чесночком.

Всё хорошенько перемешать.

Глубокую салатницу выстелить пищевой плёнкой.
Салат выложить в салатницу, хорошо утрамбовать и дать настояться ещё полчаса.

На блюдо аккуратно перевернуть салат и снять плёнку.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

[pearl]

Интересный рецептик! Помнится в общежитии универа мы такое с девчонками готовили, только там уще кажется огурчики маринованые прсутствовали... Надо будет как-нибудь приготовить! А фотка-то блюда где?